Im Detail
Garnacha (Cannonau) ist eine bedeutende Rotweinrebe, die ihren Ursprung vermutlich in Nordostspanien hat und sich über Jahrhunderte im gesamten Mittelmeerraum etabliert hat. Die Sorte bevorzugt heiße, trockene Klimazonen und gedeiht hervorragend auf kargen, steinigen Böden. Bekannte Anbaugebiete finden sich in Spanien, insbesondere in Aragón, Navarra und der Rioja, sowie auf Sardinien, wo sie unter dem Namen Cannonau eine eigenständige Identität entwickelt hat. Stilistisch bringt Garnacha (Cannonau) Weine mit moderater Säure und weichen Tanninen hervor, die oft durch eine hohe Konzentration und einen beachtlichen Alkoholgehalt bestechen. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten roter Früchte wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Nuancen, mediterrane Kräuter und mineralische Anklänge. Bei längerer Fassreife entwickeln sich komplexe Aromen von Leder, Tabak und dunklen Gewürzen. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit harmoniert Garnacha (Cannonau) exzellent mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Tapas, geschmortem Gemüse sowie mittelkräftigem Käse und bietet ein breites Spektrum vom fruchtigen Rosé bis zum kraftvollen Rotwein.