Im Detail
Garnacha Branca ist eine weiße Mutation der roten Garnacha und stammt ursprünglich aus Spanien, insbesondere aus dem nordöstlichen Teil der Iberischen Halbinsel. Die Rebsorte hat tiefe historische Wurzeln in Aragonien und verbreitete sich von dort aus in Regionen wie Katalonien, Navarra und Rioja. Am Rebstock bildet sie mittelgroße bis große Beeren mit relativ dünner Schale aus, was die Sorte anfällig für Oxidation macht, ihr aber gleichzeitig eine elegante Extraktfülle verleiht. Strukturell präsentiert sich Garnacha Branca meist mit mittlerem bis vollem Körper, moderatem Säuregehalt und sehr geringen Gerbstoffen, wobei sie ein hohes Alkoholpotenzial aufweist. Das Aromaprofil ist vielschichtig und reicht von gelben Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose über Birne und grünen Apfel bis hin zu Zitrusnoten, floralen Anklängen und Mandeln. Bei einem Ausbau im Holz treten zudem Nuancen von Honig oder Vanille hervor. Die Weinstile variieren von frischen, fruchtbetonten Jungweinen bis zu gehaltvollen, komplexen Varianten. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Paella, cremigen Saucen und milden Käsesorten.