Im Detail
Gamay de Bouze ist eine seltene französische Spielart des Gamay, die vermutlich in Bouze-lès-Beaune im Burgund selektiert wurde. Als klassische Teinturier-Rebe zeichnet sie sich durch rotes Fruchtfleisch aus, was den daraus gekelterten Weinen eine besonders tiefe, intensive Farbe verleiht. Heute ist die Sorte nur noch vereinzelt anzutreffen, vor allem in den Regionen Burgund, Beaujolais und vereinzelt im Loiretal. Stilistisch präsentieren sich die Weine meist leicht bis mittelkräftig mit einer frischen Säurestruktur und moderaten Tanninen. Das aromatische Profil ist geprägt von lebendiger Frucht, insbesondere Noten von Sauerkirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen sowie eine subtile erdige Würze. Aufgrund ihrer zugänglichen Art harmoniert Gamay de Bouze hervorragend mit klassischer Bistroküche, Geflügelgerichten, gegrilltem Schweinefleisch, herzhaften Wurstwaren sowie milden Käsesorten oder Pilzgerichten. Die Rebsorte bleibt ein faszinierendes Beispiel für die historische Vielfalt innerhalb der Gamay-Familie, auch wenn sie heute nur noch eine sehr kleine Nische besetzt.