Im Detail
Freisa ist eine autochthone rote Rebsorte aus dem Piemont, Norditalien. Vermutlich ist sie mit Nebbiolo verwandt und hat ihre Wurzeln in den Hügeln von Monferrato und um Turin. Sie bevorzugt kalkhaltige, tonige Böden, die robuste und ertragsstarke Reben hervorbringen. Strukturell zeichnet sich Freisa durch lebhafte Säure, markante Tannine und einen mittleren bis vollen Körper aus. Junge Weine können rustikal sein, reifen aber zu komplexeren, weicheren Strukturen heran. Aromatisch bietet Freisa Noten von frischen roten Früchten wie Himbeere und Sauerkirsche, begleitet von Veilchen, Rosen, würzigen Akzenten und einem Hauch Bitterschokolade in gereiften Weinen. Die Stile variieren von Frizzante über trockene Varianten bis hin zu süßlichen oder Passito-Versionen. Auch traditionelle, amphorengeprägte Interpretationen sind vereinzelt zu finden. Freisa harmoniert gut mit würzigen Wurstwaren, Salami, geschmorten Fleischgerichten, herzhafter Pasta mit Tomatensauce und gereiftem Käse.