Im Detail
Cinsaut ist eine traditionelle Rotweinsorte aus Südfrankreich, vor allem aus dem Languedoc und der südlichen Rhône. Heute ist sie jedoch auch in vielen warmen Weinregionen verbreitet, etwa in Südafrika, im Libanon, in Marokko und in Algerien. Die Rebe reift eher spät, liebt Wärme und liefert meist helle bis mittelkräftige Weine mit weicher Textur. Typisch sind moderate Säure, eher niedrige bis mittlere Tannine und ein zugänglicher, saftiger Stil. Im Duft zeigen sich oft Erdbeere, Himbeere, rote Kirsche, dazu florale Noten, etwas Gewürz und gelegentlich mediterrane Kräuter. Cinsaut wird häufig sortenrein als unkomplizierter Sommerrotwein oder Rosé ausgebaut, spielt aber auch als Blendsorte eine wichtige Rolle, etwa in südfranzösischen Cuvées. Gut passt Cinsaut zu gegrilltem Geflügel, Lammspießen, Ratatouille, Tomatengerichten, mediterranem Gemüse und Charcuterie.