Im Detail
Arinto (Açores) ist eine autochthone weiße Rebsorte, die fast ausschließlich auf den portugiesischen Azoren kultiviert wird, insbesondere auf den Inseln Pico, Terceira und São Miguel. Obwohl sie genetisch von der Festlandssorte Arinto (Pedernã) unterschieden wird, teilt sie deren Fähigkeit, hohe Säure zu bewahren. Die Sorte gedeiht in den einzigartigen vulkanischen, windgeprägten Lagen der Azoren und liefert Weine von schlanker bis mittelkräftiger Struktur. Charakteristisch ist die sehr hohe, natürliche Säure, die dem Wein eine lebhafte Frische und Langlebigkeit verleiht. Aromatisch dominieren Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), grüner Apfel, weiße Blüten und eine ausgeprägte mineralische, oft salzige Note, die direkt vom vulkanischen Terroir herrührt. Arinto (Açores) wird sowohl für frische, unverfälschte Jungweine als auch für elegante, manchmal im Holz ausgebaute Stillweine verwendet. Sie ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Schalentieren, Bacalhau und leichten Gerichten mit Ziegenkäse.