Im Detail
Alicante Henri Bouschet ist eine faszinierende Teinturier-Rebsorte, die im 19. Jahrhundert von Henri Bouschet in Frankreich durch die Kreuzung von Petit Bouschet und Grenache (Alicante) gezüchtet wurde. Als eine der wenigen Rebsorten mit rotem Fruchtfleisch liefert sie Weine von außergewöhnlich tiefer, fast schwarzer Farbe. Die Sorte ist heute vor allem im südlichen Frankreich, insbesondere im Languedoc und Roussillon, sowie in Portugal, dort vor allem im Alentejo, und in spanischen Regionen wie Valencia oder Kastilien-La Mancha verbreitet. Die Struktur der Weine ist geprägt von kräftigen, oft markanten Tanninen, einer moderaten Säure und einer beeindruckenden Extraktkonzentration. Das Aromaprofil umfasst intensive Noten von dunklen Waldbeeren, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen, ergänzt durch balsamische, erdige und würzige Nuancen wie Pfeffer oder mediterrane Kräuter. Die Stilistik reicht von farbgebenden Verschnittpartnern in Cuvées bis hin zu monumentalen, im Barrique ausgebauten Solisten. Kulinarisch harmoniert Alicante Henri Bouschet hervorragend mit kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Hartkäse, da die dichte Struktur gegen intensive Aromen besteht.