Im Detail
Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) ist eine französische Züchtung aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, geschaffen von Henri Bouschet. Als Teinturier bringt die Sorte rote Beerenhaut und tief gefärbtes Fruchtfleisch, was Weinen intensive Farbe verleiht. Hauptanbau findet sich in Spanien (vor allem Kastilien‑La Mancha), in Südfrankreich (Languedoc‑Roussillon) sowie in Portugal (Setúbal, Alentejo). Die Rebe liefert körperreiche Weine mit mittlerer bis mäßiger Säure und ausgeprägten, oft robusten Tanninen. Das Bukett zeigt dunkle Beeren (Brombeere, Pflaume), rote Früchte, Lakritze, erdige Noten und Gewürzaromen; einige Ausdrucksformen entwickeln Leder- und Rauchnoten bei gereifter Fassbehandlung. Dank intensiver Farbe und Struktur eignet sich Alicante Bouschet gut für Cuvées, Ausbau im Holz und sortenreine, kräftige Abfüllungen. Empfohlene Speisen: gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe, würzige Wurstwaren (Chorizo), gereifter Käse und Wildgerichte, die mit der dichten Frucht und den kräftigen Tanninen mithalten können.