Im Detail
Acolon ist eine deutsche Rotweinsorte, die 1971 an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg als Kreuzung aus Blaufränkisch (Lemberger) und Dornfelder gezüchtet wurde. Die Sorte zeichnet sich durch eine frühe Reife und hohe Farbausbeute aus, was sie besonders in deutschen Anbaugebieten wie Württemberg, der Pfalz und Rheinhessen beliebt macht. Im Glas präsentiert sich Acolon meist in einem tiefen Dunkelrot. Die Weine verfügen über eine moderate Säurestruktur und weiche, gut eingebundene Tannine, was ihnen eine angenehme Geschmeidigkeit verleiht. Das Aromaprofil wird von intensiven Noten schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen dominiert, oft ergänzt durch dezente würzige Anklänge oder feine Paprikanoten. Durch den Ausbau im Barrique können zusätzliche Nuancen von Vanille und Rauch entstehen. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten Alltagsweinen bis hin zu gehaltvollen, strukturierteren Tropfen. Als Speisebegleiter harmoniert Acolon hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Wildgerichten oder würzigen Eintöpfen sowie zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Vesperplatten.