Das Weingut Van Volxem hat seinen Sitz in Wiltingen an der Saar, einem Teilbereich des Anbaugebiets Mosel. Der Betrieb blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und bewirtschaftet heute eine Vielzahl an Steillagen in der Region. Die Rebflächen zeichnen sich durch Schieferböden aus, die das Profil der dort erzeugten Weine maßgeblich prägen. Das Sortiment umfasst verschiedene Qualitätsstufen, die von Gutsweinen bis hin zu parzellenbezogenen Abfüllungen reichen.
Der Fokus liegt fast ausschließlich auf der Rebsorte Riesling. Zu den bewirtschafteten Lagen gehören namhafte Parzellen wie der Scharzhofberg, der Wiltinger Gottesfuß und der Goldberg. Das Portfolio beinhaltet sowohl trockene Große Gewächse als auch restsüße Prädikatsweine wie Spätlesen. Die Vinifikation orientiert sich an einer handwerklichen Arbeitsweise mit dem Ziel, die spezifischen Terroireigenschaften der einzelnen Saarlagen im fertigen Wein abzubilden.
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