Bortolomiol ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Valdobbiadene in der italienischen Region Venetien. Der Betrieb konzentriert sich auf die Erzeugung von Prosecco Superiore DOCG innerhalb der Appellationen Conegliano Valdobbiadene und Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Das Sortiment umfasst verschiedene Qualitäten wie den Bandarossa Extra Dry, den Prior Brut sowie den Audax Zero.3. Zudem produziert das Haus mit dem Filanda Rosé einen Schaumwein aus Pinot Nero.
Die Vinifizierung erfolgt primär nach der Charmat-Methode im Edelstahltank, um die Primäraromen der Rebsorte Glera zu erhalten. Das Portfolio deckt unterschiedliche Geschmacksrichtungen von Extra Dry bis hin zu zuckerfreien Varianten ab. Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt ökologischen Ansätzen und integrierten Anbaumethoden in den Steillagen der Region.
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