Das Weingut Knoll hat seinen Sitz in Unterloiben bei Dürnstein in der niederösterreichischen Wachau. Der Familienbetrieb wird heute von Emmerich Knoll III. geführt und bewirtschaftet rund 15 Hektar Rebfläche. Die Weingärten befinden sich überwiegend in markanten Steillagen der Region, wobei der Fokus auf den Rebsorten Riesling und Grüner Veltliner liegt. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus und produziert Weine in den Kategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd.
Zu den zentralen Lagen gehören Schütt, Loibenberg, Kellerberg und der Steiner Pfaffenberg. Neben trockenen Weinen umfasst das Sortiment regelmäßig Prädikatsweine wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen. Die Vinifizierung erfolgt traditionell in großen Holzfässern, um den gebietstypischen Charakter und die Struktur der Weine zu erhalten. Ein optisches Merkmal des Betriebs ist das Etikett mit der Darstellung des Heiligen Urban.
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