Das Weingut Selbach-Oster hat seinen Sitz in Zeltingen-Rachtig an der Mosel. Der Familienbetrieb bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen Lagen des Anbaugebiets, darunter die Bernkasteler Badstube, der Graacher Domprobst sowie die Wehlener Sonnenuhr. Das Sortiment konzentriert sich primär auf die Rebsorte Riesling, die in unterschiedlichen Qualitätsstufen ausgebaut wird.
Die Produktion umfasst trockene Weine sowie Prädikatsweine wie Kabinett, Spätlese, Auslese und Eiswein. Die Bewirtschaftung der steilen Schieferlagen bildet die Grundlage für die Weine, deren Ausbau auf die Darstellung des jeweiligen Lagencharakters und der Rebsortentypizität ausgerichtet ist. Die Kennzeichnung der Weine erfolgt durch die Angabe von Herkunft, Lage und Prädikatsstufe gemäß den geltenden weinrechtlichen Bestimmungen.
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