Das Weingut Polvanera befindet sich in Gioia del Colle in der italienischen Region Apulien. Der Betrieb wurde im Jahr 2003 von Filippo Cassano gegründet und konzentriert sich auf den Anbau lokaler Rebsorten auf kalkhaltigen Karstböden. Ein markantes Merkmal der Produktion ist der Ausbau der Weine in Edelstahltanks anstelle von Holzfässern, um die sortentypische Frucht und Mineralität der Trauben zu erhalten. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 300 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Sortiment umfasst verschiedene Primitivo-Weine, darunter die nach ihrem Alkoholgehalt benannten Abfüllungen Polvanera 14 und Polvanera 17. Neben Rotweinen produziert das Gut Schaumweine in klassischer Flaschengärung, wie den Macchia di Gatto Bianco und den Montevella Rosé. Die Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen Richtlinien, wobei das Hauptaugenmerk auf der Herkunftsbezeichnung Gioia del Colle DOC liegt.
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