Domaine Jean-Louis Chave hat seinen Sitz in Mauves an der nördlichen Rhône. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in der Appellation Hermitage sowie in Saint-Joseph. Die Familie Chave ist seit dem 15. Jahrhundert im Weinbau der Region tätig. Der Betrieb befindet sich in Familienbesitz und wird heute von Jean-Louis Chave geleitet, der die Tradition der Weinbereitung fortführt.
Das Sortiment umfasst primär Hermitage-Rotweine aus Syrah sowie Weißweine aus Marsanne und Roussanne. Zudem werden unter dem Namen J.L. Chave Sélection Weine aus zugekauften Trauben produziert. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, die Eigenschaften der jeweiligen Lagen abzubilden. Die Weine reifen in Eichenholzfässern und sind für ihre Lagerfähigkeit bekannt.
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