Das Haus Deutz wurde 1838 von William Deutz und Geldermann in Aÿ gegründet und ist ein fester Bestandteil der Champagne in Frankreich. Neben dem Stammsitz in Aÿ unterhält das Unternehmen internationale Kooperationen, unter anderem in der Region Marlborough in Neuseeland. Die Produktion folgt der traditionellen Flaschengärung und nutzt die klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Das Sortiment umfasst verschiedene Cuvées wie den Brut Classic NV, den jahrgangslosen Rosé sowie Jahrgangschampagner wie den Blanc de Blancs und den Amour de Deutz. Die Weine zeichnen sich durch eine Struktur aus, die auf Assemblage und einer definierten Kellerreife basiert. Der Fokus liegt auf einer beständigen Qualität über verschiedene Füllungen hinweg, wobei sowohl Trauben aus eigenen Lagen als auch Zukäufe verarbeitet werden.
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