Die Cave de Ribeauvillé ist eine Winzergenossenschaft mit Sitz in Ribeauvillé im Elsass, Frankreich. Gegründet im Jahr 1895, gehört sie zu den ältesten genossenschaftlichen Zusammenschlüssen des Landes. Die Struktur bündelt die Bewirtschaftung von rund 235 Hektar Rebfläche durch die angeschlossenen Winzerbetriebe. Die Erzeugung konzentriert sich auf die für die Region typischen Rebsorten und umfasst sowohl Stillweine als auch Schaumweine.
Das Sortiment beinhaltet Weine aus Einzellagen wie dem Osterberg in Ribeauvillé und dem Altenberg de Bergheim. Neben Riesling, Gewürztraminer und Pinot Blanc produziert der Betrieb Crémant d'Alsace, darunter die Linie Giersberger Brut. Die Vinifikation erfolgt zentral in den Kellereien der Genossenschaft, wobei die Weine unter dem Eigennamen vermarktet werden. Die Produktion deckt das gesamte Spektrum vom einfachen Gutswein bis hin zu Grand-Cru-Qualitäten ab.
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