Ulysse Collin aus Congy
Ulysse Collin ist ein unabhängiger Champagner-Erzeuger mit Sitz in Congy im Département Marne. Der Betrieb wird von Olivier Collin geführt, der das Familiengut im Jahr 2003 übernahm und die eigene Vinifizierung reaktivierte. Die Bewirtschaftung der Rebflächen erfolgt nach handwerklichen Prinzipien, wobei der Fokus auf einer naturnahen Arbeit im Weinberg und einer parzellenweisen Trennung der Erträge liegt.
Das Sortiment umfasst Einzellagen-Champagner wie Les Pierrières, Les Roises und Les Maillons, die sowohl aus Chardonnay als auch aus Pinot Noir gekeltert werden. Die Weine reifen überwiegend in gebrauchten Eichenfässern und werden meist als Extra Brut mit minimaler Dosage abgefüllt. Ziel dieses Ausbaus ist die präzise Abbildung der unterschiedlichen Bodenstrukturen und Mikroklimata der jeweiligen Lagen.
Wo das Gut liegt
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Daten zum Betrieb
- city
-
Congy
- founded_year
- 2003
- hectares
- 8.70
- annual_production_bottles
- 50000
Regionen
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