Die Glendalough Distillery wurde im Jahr 2011 gegründet und hat ihren Sitz in Roundwood, County Wicklow, Irland. Das Unternehmen betreibt eine eigene Destillerie sowie Abfüllanlagen vor Ort. Ursprünglich von fünf Freunden ins Leben gerufen, wurde der Betrieb im Jahr 2019 vollständig von dem kanadischen Spirituosenkonzern Mark Anthony Brands International übernommen.
Das Sortiment umfasst irischen Whiskey und Poitín, wobei der Fokus auf Single Malt und Single Grain Abfüllungen liegt. Bekannte Produkte sind der Double Barrel Whiskey sowie Single Malts mit Reifezeiten von sieben und dreizehn Jahren. Die Herstellung erfolgt in kleinen Chargen unter Verwendung verschiedener Fassarten für die Reifung und das Finishing. Zusätzlich produziert der Betrieb traditionellen Poitín in verschiedenen Alkoholstärken.
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