Im Detail
Reichensteiner ist eine weiße Rebsorte, die in Deutschland in den 1930er und 1940er Jahren in Weinsberg gezüchtet wurde. Sie wird vor allem für ihre Zuverlässigkeit und hohen Erträge geschätzt. Die Rebsorte reift früh bis mittelfrüh und liefert gesunde, kompakte Trauben. Ihre Toleranz gegenüber kälteren Lagen ermöglicht den Anbau auch in klimatisch anspruchsvolleren Gebieten. Reichensteiner-Weine sind meist frisch und unkompliziert, mit moderater Säure und dezenter Frucht. Die Aromatik ist neutral bis leicht blumig. Durch sorgfältige Handlese und gezielte Ausbaumethoden können feinere Aromen hervorgehoben werden. Häufig findet Reichensteiner Verwendung in Cuvées, als Basis für Sekt oder als Verschnittpartner. Seltener wird sie sortenrein ausgebaut. Sie harmoniert gut mit leichten Fischgerichten, Salaten, Geflügel mit Sahnesaucen und milden Käsesorten. Ihre Neutralität macht sie zu einem vielseitigen Begleiter für Alltagsgerichte oder zur Betonung der Säure in Speisen mit Zitrusnoten.