Im Detail
Mourvèdre (Mataro) ist eine rote Rebsorte mediterranen Ursprungs, vermutlich aus Spanien oder Frankreich. Sie ist bekannt für ihre späte Reife und den Bedarf an warmen, trockenen Klimazonen. Wichtige Anbaugebiete sind Bandol in der Provence, das spanische Priorat und Jumilla sowie Regionen in Kalifornien und Australien. Mourvèdre-Weine sind in der Regel körperreich, tanninreich und besitzen eine tiefe Farbe. Junge Weine zeigen oft Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer und Kräutern. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexe Aromen von Leder, Erde und Garrigue. Die Weine haben eine moderate Säure und ein gutes Alterungspotenzial. Mourvèdre wird oft in Cuvées verwendet, um Struktur und Farbe zu verleihen, kann aber auch sortenrein ausgebaut werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käsesorten.