Im Detail
Mandrailaria ist eine rote Rebsorte, die vorwiegend auf der griechischen Insel Rhodos kultiviert wird. Ihr Ursprung wird im Ägäischen Meer vermutet. Der Anbau konzentriert sich auf die sonnenverwöhnten Lagen von Rhodos. Mandrailaria-Weine zeichnen sich durch eine kräftige Säure und präsente Tannine aus, was ihnen Struktur und Lagerfähigkeit verleiht. Das Aromenspektrum umfasst dunkle Früchte wie Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch würzige und erdige Noten. Diese Eigenschaften machen Mandrailaria zu einem idealen Begleiter für herzhafte Speisen wie gegrilltes oder geschmortes Fleisch, Wildgerichte und reifen Käse. Auch zu traditionellen griechischen Gerichten mit Lamm oder Ziegenfleisch ist Mandrailaria eine ausgezeichnete Wahl. Sie wird oft sortenrein ausgebaut.