Im Detail
Malvasier (Istrische Malvasia) ist eine autochthone weiße Rebsorte, deren Ursprung in Istrien liegt und die sich entlang der Küstenregionen Kroatiens, Sloweniens und Italiens verbreitet hat. (Syn.: Malvazija Istarska) Sie ergibt meist trockene Weißweine mit einem leichten bis mittleren Körper und einem moderaten Alkoholgehalt. Das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden Istriens tragen zu einer ausgeprägten Aromatik und Mineralität bei. Typische Aromen umfassen Noten von Akazienblüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Mandeln und einer subtilen salzigen Note. Die Säurestruktur ist in der Regel lebhaft. Malvasier (Istrische Malvasia) Weine passen hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten, Risotto und Gerichten mit mediterranen Kräutern. Auch als Aperitif ist er sehr beliebt.