Im Detail
Istrischer Malvasier ist eine autochthone weiße Rebsorte, die tief in der Geschichte der Halbinsel Istrien verwurzelt ist und dort die lokale Weinidentität prägt. (Synonym: Malvazija Istarska.) Die Rebe gedeiht optimal auf kalkhaltigen Böden, profitiert von kühlen Meereswinden und ist daher hauptsächlich in Istrien (Kroatien), an der slowenischen Küste (Slowenisch Istrien) und in angrenzenden Gebieten Friaul-Julisch Venetiens verbreitet. Die Weine zeichnen sich durch einen mittleren Körper, eine präsente, aber harmonische Säurestruktur und geringe Gerbstoffe aus. Stilistisch reicht der Istrische Malvasier von frischen, trockenen Weißweinen bis hin zu komplexeren, auf der Maische vergorenen oder im Holz gereiften Interpretationen. Typische Aromen umfassen weiße Blüten, reife gelbe Früchte (Pfirsich, Aprikose), Zitruszesten, Mandelnoten und eine charakteristische salzige Mineralität. Aufgrund seiner Frische und leichten Würze ist er ein idealer Begleiter zur mediterranen Küche, insbesondere zu Meeresfisch, Muscheln, Risotto, geröstetem Gemüse und mildem bis mittelreifem Käse.