Im Detail
Giro Ros ist eine autochthone rote Rebsorte Sardiniens, eng verwandt mit der bekannteren Sorte Girò (alternative Bezeichnung in Klammern). Ihr Hauptanbaugebiet liegt im Süden der Insel, insbesondere in der Umgebung von Cagliari und im Sulcis-Iglesiente. Die Rebe ist bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an das mediterrane Klima Sardiniens. Giro Ros reift spät und erbringt Weine mit einem tendenziell hohen Alkoholgehalt. Traditionell wurde sie für Süßweine wie den Girò di Cagliari verwendet, doch zunehmend werden auch trockene Rotweine aus ihr gekeltert. Die Weine zeigen oft Aromen von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern. Sie passen gut zu herzhaften Speisen wie Lammbraten, reifem Käse oder auch zu süßen Desserts, je nach Ausbaustil. Die Sorte ist nicht sehr ertragreich.